西红柿具有减肥、缓解疲劳、增进食欲、改善蛋白质消化、减少腹胀和食物潴留等功效。在炎热的夏天，有一个掺了糖的西红柿放在冰箱里绝对是开胃的。但是，你知道，有些人不适合吃这道凉菜。我们来看看是谁。

　　西红柿掺白糖的危害需要了解

　　夏天的餐桌上，白糖西红柿最受欢迎，不仅营养丰富，而且香甜爽口。但是有的人吃了之后出现腹泻、腹痛等症状，吃药治疗痢疾或者肠炎没有效果。这是什么原因呢？

　　这是工作中最甜蜜的时刻。螨虫喜欢吃白糖、糖片、麦芽糖、糖浆，大部分吃进体内使人生病，不仅会引起腹泻，还会钻入肠粘膜形成溃疡。

　　营养学家认为，冷番茄最好用蜂蜜。蜂蜜是滋养和保持健康的好产品。它香甜温和，对人体呼吸系统、消化系统、心脑血管系统、内分泌系统、皮肤等多种疾病有治疗和滋补作用。

　　夏天吃西红柿的五大禁忌

　　一、最好不要和黄瓜一起吃

　　因为黄瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中丰富的维生素C。番茄是典型的富含维生素C的蔬菜，如果一起食用，我们从番茄中摄取的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。

　　二、服用肝素和双香豆素等抗凝剂时，不应食用

　　番茄含有较多的维生素K，维生素K:其主要作用是催化肝脏中凝血酶原和凝血活酶的合成。对狗的最低要求是30微克/千克体重。维生素K不足时，由于凝血酶原合成的限制，凝血时间延长，导致皮下和肌肉出血。

　　三、不应该空腹吃

　　番茄中含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸反应，凝结成不溶性团块。这些肿块可能会堵塞胃出口的幽门，引起胀气、疼痛等不适。饭后吃西红柿，因为胃酸已经和很多食物混在一起了，浓度不大，不会和上面的牙龈发生反应，所以没有严重的问题。

　　四、不成熟的时候不适合吃

　　绿色番茄含有生物碱苷(茄碱)，是针状晶体，对碱性非常稳定，但可以被酸水解。所以，未熟的青番茄吃了往往会觉得不舒服，但有时会觉得嘴里发苦，严重的时候还会中毒。尤其是绿番茄开始腐烂的时候，它们的茄呢就会被破坏。当绿色西红柿变红时，它们不含茄碱。

　　五、不宜长期加热烹饪后食用

　　经过长时间的加热和蒸煮，失去了原有的营养和味道，番茄红素暴露在光、热、氧中容易分解，从而失去保健功能。因此，烹饪时应避免长期高温加热。西红柿是不是更红更抗癌？

　　番茄越红越好，说明番茄红素多。加工番茄比新鲜番茄好，因为番茄红素更容易吸收。研究表明，富含番茄红素的饮食可以减少膀胱、肺、前列腺、皮肤和胃部的癌症和肠道疾病，并有助于延缓皮肤衰老。