胃癌是威胁到人类健康最常见的恶性肿瘤之一。人们对胃癌的预防也越来越重视，那在日常生活中胃癌怎样预防？最基本的预防就是从科学饮食开始做起。下面一起来看看吧！

　　1.经常食用大豆及其制品的人得胃癌的危险性低

　　消化科专家的共识是经常食用大豆及其制品的人得胃癌的危险性低，大豆不仅含有丰富的蛋白质。而且含有蛋白酶抑制剂，有抑癌作用。

　　2.经常食用鱼、肉、蛋和牛奶等动物性食物者，得胃癌的危险性大大减少，这是因为它们含有丰富的优质蛋白，对胃内致癌物亚硝胺的合成有抑制作用，需要指出的是，必须食用新鲜的鱼、肉、蛋类等含蛋白质丰富的食品。烹调鱼、肉食品，以红烧和清蒸为好，不宜食用腌制的、熏烤的或晒干的。

　　3.黄绿蔬菜富含β-胡萝卜素、维生素C和维生素E。每人每日应保持摄入黄绿蔬菜半斤至一斤。对胃癌有预防作用。

　　4.微量元素硒有抗氧自由基和防胃癌及其他癌症的作用。含硒丰富的食物如动物肝、海产鱼、香菇、银耳、黄花菜等，萎缩性胃炎患者可适当服用维生素C、维生素E和B族维生素。有条件的还可口服硒酵母，可取得明显成效。

　　5.许多天然食物，如大蒜、猕猴桃、核桃、海带、紫菜等都有防胃癌作用，茶叶也有防胃癌作用。以绿茶、花茶为佳。

　　专家建议：预防胃癌食物需多样化

　　1.食物要多样化，保持膳食平衡，避免高盐（每天食盐量应控制在10克以内），过硬、过热的饮食，喝烈性酒也可损伤胃黏膜，进而诱发胃癌，要注意避免。

　　2.适当食用具有保护作用的食物，选食含维生素E丰富的食物，如杏仁、榛子、花生和植物油等，大蒜能抑制胃内硝酸盐还原菌和霉菌的生长，应提倡多吃，不吸烟可减少亚硝化反应的催化剂硫氰酸盐在体内的含量，从而降低N-亚硝基化合物的合成。