胃癌的预防和护理需要注意什么？胃癌的出现与患者的日常饮食有很大的关系，所以广大患者患胃癌后一定要注意饮食习惯，那么胃癌患者在日常生活中应该注意些什么呢？在本文中，我们请专家向您介绍相关内容。

　　胃癌的预防和护理需要注意什么？

　　(1)胃癌少吃或不吃咸菜。泡菜含有大量的亚硝酸盐和仲胺。在适当的酸度或胃内细菌的作用下，可以合成亚硝胺。这些化合物是强致癌物。所以食物要新鲜，提倡冰箱冷藏。

　　(2)不吃烟熏或油炸食品。熏鱼和熏肉含有大量致癌物质，如3-4苯并芘和环芳烃。油炸、烘焙、烧焦的食物和重复使用的高温食用油也含有此类致癌物质，应尽量少吃。

　　(3)不吃发霉的食物，在日常生活中会经常遇到发霉的食物。发霉的食物是由污染的霉菌引起的。有些霉菌是有毒真菌，是强致癌物。同时，一些食物在有毒真菌的作用下会产生大量的亚硝酸盐和仲胺。进入体内后，在一定条件下，胃会合成亚硝胺，引发癌症。

　　(4)吸烟也与胃癌有关。烟雾中含有苯并芘、多环芳烃、二苯并唑等致癌物质，是导致食管癌、胃癌的原因之一。虽然酒精本身不是致癌物，但烈性酒精会刺激胃粘膜，损伤粘膜组织，促进致癌物的吸收。如果同时喝酒和抽烟，危害会更大。因为酒精可以增强细胞膜的通透性，从而增强烟雾中致癌物质的吸收。

　　(5)养成良好的饮食习惯，如果饮食不规律，暴饮暴食，吃得太快，太热，对胃是一种破坏性的刺激，与胃癌的发生有一定的关系。同时，高盐摄入和吃饭时生闷气也与胃癌有关。

　　(6)多吃新鲜蔬菜和水果，多吃含有维生素A、B、E的食物，适当加强蛋白质的摄入，保护胃粘膜。

　　(7)保护食用水的卫生。由于被污染的水中含有多种致癌金属离子，必须使用常规自来水，农村地区应尽可能使用井水。

　　(8)积极治疗癌前病变萎缩性胃炎与胃癌关系密切，是癌前病变。胃溃疡引起的胃癌恶性占5-10%；胃多发性腺瘤性息肉的癌变比单个息肉更常见，息肉直径超过2cm，说明有恶变倾向，恶性贫血也与胃癌有关。因此，患有萎缩性胃炎、胃溃疡、胃腺瘤性息肉和恶性贫血的人必须经常去医院检查和治疗，以消除癌前病变，防止胃癌的发生。

　　以上是对胃癌患者饮食中应注意的一些事项的介绍。专家指出，饮食对胃癌患者非常重要，所以患者要想尽快康复，就必须注意自己的饮食。