多吃西红柿也能提高宝宝的免疫力？发现西红柿中含有类胡萝卜素，可以产生a.补充剂可以有效降低腹泻的发病率和死亡率，缩短患者的腹泻期。番茄食品可以降低腹泻引起的儿童死亡率，提高儿童免疫力。台湾研究人员的一项调查发现，摄入番茄汁两周后，体内番茄红素显著增加，T淋巴细胞的免疫功能增强。

　　在另一项实验中，研究人员发现，HIV阳性儿童血液中的番茄红素含量明显低于正常儿童。

　　研究人员表示，西非国家营养不良儿童血液中的番茄红素含量明显较低。国外研究人员对苏丹儿童食用的番茄食品进行了18个月的研究，包括腹泻死亡率和呼吸道患病率。研究发现，食用或补充番茄食物的儿童比不食用番茄食物的儿童生长更快，营养不良的情况更少，死亡率降低了0.13%。摄入西红柿的儿童腹泻死亡率降低45%，发热死亡率降低，呼吸道感染、麻疹等疾病发生率降低。番茄中含有的番茄红素是一种抗氧化剂，能抑制一些致癌物的——氧自由基，预防癌症的发生。番茄能延缓细胞衰老，降低恶性肿瘤的发病率。

　　不过值得注意的是，多吃未成熟的青番茄会引起中毒，因为青番茄中含有茄碱。西红柿性寒，脾胃虚者不宜。